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你早餐吃的面包和谷物安全吗？

研究发现，欧洲多款面食和零食含有PFAS

潜在健康风险不容忽视

PFAS，是一类在体内无法分解的化学物质，被认为可能与癌症有关。据manners.nl报道，最近，环保健康组织Pesticide Action Network（PAN）对欧洲16个国家的66种谷物产品进行了抽样检测，发现这些产品中普遍存在PFAS的分解产物——TFA。

调查显示，平均每公斤谷物含TFA 78.9微克，超过欧洲食品安全局（EFSA）每日安全摄入量30微克的2.5倍。

其中，含量最高的包括爱尔兰的一款早餐谷物（360微克/公斤）、比利时全麦面包（340微克/公斤）以及法国经典面食如法棍（210微克/公斤）和羊角面包（180微克/公斤）。

荷兰产品也在榜上：

Bolletje全麦饼干（第7名）

Hema圣诞小饼干（第8名）

AH Liefde en Passie小全麦面包（第11名）

这些产品虽然仅为抽样检测，但显示出荷兰日常面食中PFAS水平也不低。专家提醒，尽管暂时不必恐慌，但长期摄入可能存在健康风险。

对于普通消费者来说，单纯避开某款产品效果有限，因为大多数谷物类产品都可能含有PFAS。更重要的是，希望相关食品监管机构尽快明确风险，并采取针对性措施，保障公众健康。